Bäckermeister Egon Hahn

Warum legen wir besonderen Wert auf handwerkliche, frische Herstellung unserer Backwaren?

Durch die neuen Möglichkeiten, welche sich uns nach der politischen Wende ergaben, gelangten wir zur Überzeugung, dass es wichtig ist, eine wirkliche Alternative zur Vielzahl industriell produzierter Backwaren anzubieten.

Mit hochwertigen Zutaten, die täglich frisch und nach unserer Familientradition von Meisterhand verarbeitet werden, wollen wir diesen hohen Anspruch wahren.

Was bedeutet es für uns, Backwaren aus biologischen Rohstoffen, mit dem Verzicht auf chemische Backhilfsmittel, nach strengen Richtlinien herzustellen?

Als erste Chemnitzer Bäckerei begannen wir 1990 aus eigener Überzeugung, zum Schutz der Gesundheit und Umwelt, mit der Entwicklung und Herstellung von Backwaren ausschließlich mit Rohstoffen aus kontrolliertem, biologischem Anbau.

Um dabei unserem Anspruch an Qualität und Frische treu zu bleiben, war die Anschaffung einer eigenen Getreidemühle unerlässlich. Dadurch wurde es uns möglich, das frisch gemahlene, volle Korn unmittelbar weiterzuverarbeiten.

Die Suche nach kompetenten Rohstofflieferanten gestaltet sich bis heute schwierig, jedoch können wir mittlerweile auf eine gute Zusammenarbeit mit zum größten Teil regionalen Zulieferern aufbauen.

Wir bemühen uns, soviel wie möglich zum Schutz der Umwelt beizutragen. Aus diesem Grunde erfolgte der Umbau unseres Backofens auf Beheizung mit umweltfreundlichen Erdgas und der Kauf eines Lieferwagens, der ausschließlich mit Pflanzenöl betrieben wird.

Um die Produktion nach diesen Grundsätzen auch für unsere Kunden transparent zu gestalten und zu garantieren, unterziehen wir uns einer regelmäßigen, laut VO(EWG)2092/91 gesetzlich vorgeschriebenen Überprüfung.

Unsere Garantie

Unsere Bioprodukte erfüllen die Richtlinien der EG-Ököverordnung und tragen desshalb das Bio-Siegel der Bundesregierung.

Auszeichnungen für unsere Backwaren:

01.10.1994 Sächsisches Öko-Prüfsiegel

01.10.1995 Stollen-Oskar

30.01.1998 Preis für Umweltschutz und gesundheitsbewußtes Handwerk

05.02.1999 Silberner Umwelttaler der Stadt Chemnitz

10.05.1999 Umweltalianz Sachsen

01.01.2001 ÖKO-Prüfzeichen

01.01.2002 Bio-Siegel der Bunderregierung